{"id":3760,"date":"2014-10-10T00:26:01","date_gmt":"2014-10-10T04:26:01","guid":{"rendered":"http:\/\/amapachana.com\/?p=3760"},"modified":"2021-10-07T14:34:11","modified_gmt":"2021-10-07T18:34:11","slug":"kichiri-de-lentejas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/amapachana.com\/en\/kichiri-de-lentejas\/","title":{"rendered":"Kichiri de Lentejas"},"content":{"rendered":"

Una comida completa y salvavidas.<\/h3>\n

El kichiri es un plato tradicional de la cocina ayurv\u00e9dica. La cocina ayurv\u00e9diva es un componente importante de la medicina ayurveda, que es una ciencia ancestral y medicina de la India que data de m\u00e1s de 5,000 a\u00f1os, puedes leer m\u00e1s informaci\u00f3n aqu\u00ed. <\/a><\/p>\n

El kichiri o kitchari es considerado el plato m\u00e1s beneficioso de la alimentaci\u00f3n ayurveda. Se prepara con arroz y diversas combinaciones de lentejas, vegetales y especias.<\/p>\n

Hoy estaremos compartiendo contigo el kichiri m\u00e1s b\u00e1sico que hacemos con arroz, lentejas y algunas especias. Es sumamente simple,<\/strong>, f\u00e1cil,<\/strong> and nutritivo<\/strong>. Adem\u00e1s es muy f\u00e1cil de digerir y, si lo consumes a menudo junto a una dieta vegetariana saludable, apoyar\u00e1 la limpieza de tu organismo.<\/p>\n

Este es uno de los platos favoritos de nosotros hacer cuando tenemos poco tiempo y queremos comer s\u00faper saludable. Nos hemos dado cuenta que es tan y tan sabroso que una vez lo comes una vez, quieres seguirlo haciendo y consumi\u00e9ndolo.<\/p>\n

Las lentejas que usamos en esta receta son Lentejas Mung o \u00abMung Beans\u00bb, \u00a1nuestras lentejas favoritas!<\/strong><\/em> Si a\u00fan no las conoces, adelante ver\u00e1s una foto de ellas. \u00a1Recuerda seleccionarlas cuando vayas de compra!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfCon qu\u00e9 combinamos el kichiri de lentejas? <\/strong><\/p>\n

En la foto ver\u00e1s que lo combinamos con una ensalada de calabaza al vapor con hierbas y una ensalada verde fresca. Pero queda muy bien con todo tipo de vegetales, papas y ensaladas. Tiene infinitas posibilidades, \u00bfcon qu\u00e9 lo vas a comer t\u00fa?<\/p>\n

\"IMG_7973\"<\/p>\n

Kichiri de Lentejas<\/span> <\/strong><\/h3>\n

Ingredientes:<\/strong> (Receta para 2 personas)<\/p>\n

1 taza de arroz basmati integral<\/p>\n

1\/2 taza de lentejas mung<\/p>\n

1 cucharada de aceite de coco<\/p>\n

1\/4 cucharadita de c\u00farcuma (turmeric)<\/p>\n

1\/8 cucharadita de asaf\u00e9tida (puedes hacer la receta sin este ingrediente si no lo tienes)<\/p>\n

5-6 tazas de agua<\/p>\n

sal<\/p>\n

Ingredientes m\u00e1gicos para a\u00f1adir en el plato: Aceite de semilla de uva, jugo de lim\u00f3n, cilantrillo\u00a0picadito. (opcional, pero no te lo querr\u00e1s perder. :D)<\/i><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

Lava el arroz y las lentejas hasta que veas el agua limpia.<\/p>\n

Coloca aceite en una olla, a\u00f1ade asaf\u00e9tida y c\u00farcuma y calienta a fuego bajo durante unos minutos.<\/p>\n

A\u00f1ade el arroz y las lentejas y m\u00e9zclalo con las especias, a fuego medio por 2 minutos.<\/p>\n

Vierte el agua, sube a fuego alto hasta que el agua hierva.<\/p>\n

Incorpora la sal, revu\u00e9lvelo todo, tapa la olla y baja a fuego lento por 1-2hrs o hasta que adquiera una consistencia espesa como de cereal o risotto. Verifica de vez en cuando y menear para asegurarte que no se est\u00e9 pegando.<\/p>\n

\u00a1Listo!<\/em><\/p>\n

Tip m\u00e1gico: <\/strong>Una vez lo sirvas en el plato vierte por encima aceite de semilla de uva \u00abgrapeseed oil\u00bb y\/o exprime jugo de lim\u00f3n para una experiencia ‘trascendental’. Puedes usar aceite de\u00a0oliva tambi\u00e9n.<\/i><\/p>\n

\"Kichiri<\/p>\n

\u00a1Que lo disfrutes! Y d\u00e9janos saber \u00bfcon qu\u00e9 lo combinaste? \u00bfte gust\u00f3 la receta?<\/strong><\/h3>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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