Nos apropiamos de la clásica receta Mediterránea, ¡y le dimos el “twist” Caribeño!

Nuestra receta Dulce Falafel Caribeño es económica para tu bolsillo, te ahorra tiempo, es simple, versatil y libre de gluten.

Tu vianda dulce favorita le brindará el encanto a esta receta, tan deseada y apreciada por much@s alrededor del mundo. El falafel se elabora con garbanzos, una de las fuentes de proteínas vegetales más energizantes y nutritivas. Además, aporta vitamina B6, fibra, hierro, magnesio, calcio, potasio y carbohidratos; lo cual lo hace un alimento muy balanceado. Al combinarlo con una de nuestras viandas dulce favoritas (Apio, Batata o Malanga) te brinda una considerable cantidad de vitamina C, E y manganeso – útil para el metabolismo de las proteínas y las grasas. Estarás alimentando tu cuerpo, tus amistades o familia con mucho sabor y nutrición, mientras te pones creativo y sales de la rutina : )

Lo más dulce es que puedes preparar esta receta y comerla al momento o puedes preparar la mezcla con antelación, guardarla en un envase sellado en la nevera y tenerla disponible para preparar y comer el  Dulce Falafel Caribeño en un plazo de  2-4 días.

Tienes dos opciones para elaborar tu Dulce Falafel Caribeño: la tradicional bolita o ¡hacer un burguer! Si estas cansado de los burguers comunes, o los nuggets esta receta es una opción más balanceada, nutritiva y sabrosa. Es muy versatil, ya que puedes sabroreartela sola, como aperitivo para una fiesta, acompañarla dentro de tu sandwich matutino,  a lado de tu ensalada fresca o tus vegetales salteados, o de la forma tradicional como sandwich, dentro de un pan pita con lechuga, pepino, tomate y crema de ajonjolí (tahini). Cualquier forma que elijas, simplemente…¡Te encantará!

Dulce Falafel Caribeño

Ingredientes:

2 tazas Garbanzos cocidos o 2 latas

1/2 Cebolla picada en cuadritos

2 Ajos rallados

1/2 taza Apio, Batata o Malanga cocida

1 1/4 cdta Comino en polvo

1/2 cdta sal

2 cdta jugo de limón

1/4 taza Perejil o Cilantro fresco picado

Ingredientes opcionales para jugar y añadir:

1/2 Zanahoria Rallada

1/8 cdta pimienta cayena

1 cdta Semilla de cilantro ‘coriander’ en polvo

2 cdas Aceite de Coco

2 cdas Mantequilla de almendra

Procedimiento:

Precalienta el horno a 400 F.

Coloca los garbanzos y la vianda en el procesador de alimenos o majar a mano hasta conseguir una pasta.

En un envase mezclar todos los ingredientes.

Forma los falafels o burgers:

• Para falafels forma las bolitas con 2-3 cucharadas de mezcla.
• Para burgers utiliza 4-5 cucharadas de mezcla, forma bolas y aplánalas levemente. Asegúrate de que esté bien unido presionándolo suavemente por los bordes.

Ubícalos en una bandeja con papel de hornear. Hornea a 400F por 15 minutos a cada lado hasta que estén doraditos y tostaditos. Mmmmm….