Esta es una receta fácil y nutritiva que te hará ganar tiempo en la semana.

¿A quién no le gusta un buen burger? Este quinoa burger es el burger más fácil y delicioso que hemos creado, y al ser de quinoa está cargado de proteínas. El quinoa es una proteína completa que provee los 8 aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita. Son ligeramente crujientes, suaves y la remolacha le da un delicado sabor dulce que te encantará.

Lo más maravilloso es que puedes preparar esta receta y comerla al momento o puedes congelar los burgers para comerlos en la semana. Los puedes comer en pan en la forma tradicional o puedes comerlos con vegetales al sartén o al vapor, ensaladas o en plantillas de yuca.

¿Cómo combinamos nuestro quinoa burger? Esta vez los hicimos en pan de granos germinados, con mayonesa vegana, mostaza dijon, cebolla caramelizada y hojas frescas. Mmmm…

Hay muchísimas posibilidades deliciosas. ¡Y este quinoa burger es 100% gluten-free! ♥

Quinoa Burger

Ingredientes:

1 tza de Quinoa Cocido

½ – ¾ tza Salsa de Remolacha (Ver receta aquí)

¼ tza de Harina de Yuca o Papa

Sal a gusto

Papel de Hornear

Preparación del Quinoa:

Lava el quinoa en un colador de malla cerrada, sino puedes utilizar un recipiente con agua para revolverlo. En una olla vierte el quinoa y añade 2 tza de agua. Hierve a fuego medio alto, hasta que el agua este al mismo nivel que el quinoa. Tapar y reducir al fuego más bajo. Cocinar por 12-15mins. Mover de la hornilla y dejar reposar por 5mins con la tapa abierta.

Preparación Quinoa Burger:

En un recipiente hondo mezclar de salsa de remolacha con el Quinoa hasta conseguir una consistencia unida en la que puedas formar bolas suaves y firmes.

Añadir sal a gusto.

Si necesitas reforzar la consistencia para que se una mejor añade la harina de Yuca o Papa hasta lograr la consistencia.

Formar las bolas y presionarlas con las manos aplanándolas hasta conseguir un grosor de ¾ pulgada.

Cubre una bandeja o piedra de horno con papel de hornear y coloca los burgers sobre el papel. Hornea a 350°F por 15 minutos, voltéalos y hornea 15 minutos más por el otro lado. Si estás usando piedra de horno, puede ser menos tiempo. Lo que buscas es que se doren y adquieran una textura ligeramente tostada.

¡Listo!

Disfrútala y cuéntanos ¿qué te pareció, cómo la combinaste, qué variaciones le hiciste?… ¡Deja tu comentario abajo!