Si te gusta la salsa roja, prepárate para esta versión de remolacha y zanahoria.

Esta es nuestra salsa roja favorita, y no es sólo una salsa roja; es una salsa que lo pinta todo de rosa ya que el ingrediente principal es la exquisita remolacha. Es un poderoso antioxidante llamado betalain el responsable del bello pigmento de la remolacha. El betalain te protege de los hongos por sus propiedades fungicidas y también es antiinflamatorio. Además, la remolacha nos bendice con fibra, potasio, manganeso, ácido fólico, vitamina C, zinc, cobre y hierro y apoya las funciones y la desintoxicación del hígado, entre otros maravillosos beneficios. ¡Es que la verdadera medicina es sabrosa!

Esta es una salsa súper nutritiva deli deliciosa y simple porque es crudivegana, o sea, ¡que no necesitas cocinar nada! Y la puedes usar en cualquier plato donde usarías salsa de tomate: pizza, pasta, sandwiches, etc. Pero además puedes usarla como aderezo de ensalada, y como es rosa derrite a cualquiera donde sea que la pongas.

Es una salsa de amor.

¡Pónte creativ@ con ella!

Salsa de Remolacha

Ingredientes: (Para 2 tazas de Salsa)

1 Remolacha mediana

3 Zanahorias medianas

1 diente de ajo

1/2 taza Aceite de Oliva o Aceite de Semilla de Uva

1/4 taza Agua

2 cdta. Albahaca

1 cdta. Perejil

1 cdta. Orégano

1/8 cdta. Cayena en polvo (opcional)

1/4 taza Nueces Remojadas (opcional)

1/2 cdta. Sal

Preparación:

1. Remueve la cáscara de la remolacha y corta la remolacha y zanahoria en trozos pequeños. (Para ayudar a tu procesador o licuadora a lograr una salsa cremosa)

2. En tu procesador de alimentos o licuadora coloca la remolacha, zanahoria, ajo, sal y aceite hasta lograr una pasta.

3. Añade los demás ingredientes procurando que se hayan combinado.

4. Agrega más o menos líquido para lograr la consistencia deseada.

Disfrútala y nos cuentas qué te pareció, cómo la combinaste, qué variaciones le hiciste… ¡Deja tu comentario abajo!